２０１６・１・１５

「addpアジアの障害者を支援する会」・・・２０１２年８月、日本の真夏の中、ラオス人民共和国に行くこととなる。ラオスは、まだまだ貧しい国であり公務員の給料は日本円で１カ月３０，０００円程度だそうだ。

 

ここで２０年以上、NGOとして支援しているaddpより依頼を受けてラオスの障害のある人たちにクッキー作りを教える事となった。クッキーと言う物も知らない人たち・・・。

初めての講習会に赴き、デモンストレーションを行った。最後の質問タイムで、生徒から、「卵は、鶏ですか？アヒルでもいいですか？」との質問にはビックリだった。

 

障害の為に学校も行けず、大人になっても仕事がしたくても出来なった人、最初はみんな思考錯誤で行っていたクッキー作りも、今じゃラオスで飛ぶ様に売れているとの事！

みんなの給料も公務員並みに近ついているとか！？障害があっても自立できるよう少しでも、お手伝い出来ればと思う。

 

絞りのクッキーや、アイスボックスクッキーなどを教えて来たが、現在は自分達で考えた、ラオスオリジナルクッキーまで製造できるまでに成長した。毎回、行くたびに、新しいレシピも持参で行くが、そろそろこちらがネタ切れになりそうな位の成長ぶりだ。

少しずつ、プリンや、シュー生地など教えている。

 

平均気温３０度以上！、生ケーキは無理だろうと焼き菓子を教えてきたが、クーラーなどの環境がそろえば、パテスリーも夢ではないかも知れない。

また、長期滞在し、協力してくれる日本人スッタフにも感謝です。